Ketógenískt ketó mataræði er lágkolvetnamataræði sem inniheldur mikið af fitu og í meðallagi prótein. Vegna lágs kolvetnainnihalds í daglegum matseðli breytir líkaminn lípíðum í fitusýrur og ketónlíkama.
Hið síðarnefnda fer inn í heilann og þjónar sem orkugjafi í stað glúkósa. Þetta ferli er kallað ketósa, þaðan er nafnið á mataræðinu. Þrátt fyrir að helstu vörur ketó mataræðisins séu fiskur, rautt kjöt, alifugla, ostar og kotasæla er mataræðið í meðallagi dýrt.
Kjarninn í ketó mataræðinu
Keto mataræði er áhrifaríkasta aðferðin til að brenna fitu hjá konum. Mataræðið stressar líkamann ekki með því að reyna að safna upp fitufrumum. Ketógen mataræði endurskipuleggja einfaldlega hvernig efnaskiptaferlar virka.
Meðan á þessu mataræði stendur minnka kolvetni eins mikið og mögulegt er og því þarf líkaminn að breyta umbrotum þannig að orkan sem nauðsynleg er fyrir lífið sé unnin úr fitufrumum. Hinir síðarnefndu framleiða ketónlíkama (ferlið er ketósa), sem verða aðal uppspretta eldsneytis fyrir taugakerfið og heilann.
Þetta þjónaði sem grundvöllur fyrir öðru nafni mataræðisins - ketón. Slík ferli eiga sér stað ef dagleg inntaka kolvetna er minni en 100 g.
Mataræði krefst þess að farið sé að eftirfarandi reglum:
- Vertu tilbúinn fyrir þá staðreynd að í upphafi mataræðis mun þyngd tapast hratt vegna vatns, ekki fitu. Það mun taka lengri tíma að skipta, svo ekki flýta þér að gefast upp á miðri leið;
- Mikilvægasta reglan er að drekka meira vatn. Að hunsa þetta atriði í mataræði þínu getur leitt til ofþornunar, sem mun hafa afar neikvæðar afleiðingar. Hafðu alltaf litla flösku með þér meðan þú þurrkar;
- Jákvæð hlið á ketón mataræði er að áfengi er leyfilegt. Í hófi geturðu drukkið drykki með lágmarks sykurinnihaldi: brennivín, viskí, romm og svo framvegis;
- Ekki er hægt að útiloka fitu. Þar sem inntaka kolvetna er takmörkuð verður annar orkugjafi að vera til staðar. Það eru engar takmarkanir á fitu í ketógenískum mataræði, þú getur borðað steikur, steiktan kjúkling eða fisk, en reyndu að neyta þeirra sem finnast í olíu, avókadó, ólífum, fræjum.
Tegundir ketógenískra mataræðis
Það eru nokkrar tegundir af mataræði:
- Standard - Algengasta útgáfan af ketó mataræðinu. Meginhugmyndin er að forðast kolvetni nánast algjörlega;
- Markmið - að neyta lítið magns af kolvetnum eftir þjálfun til að endurnýja glýkógen og auka skilvirkni þjálfunarferlisins;
- Hringlaga - að setja kolvetni inn í mataræðið eftir þörfum. Að jafnaði er þetta gert með innsæi þegar líkaminn verður örmagna. Hringlaga ketó mataræði er byggt á kerfinu "5 daga að borða samkvæmt reglum ketó mataræðisins - 2 dagar af kolvetnaríkri næringu eða kolvetnahleðslu."
Kostir Keto mataræðisins
Það eru margar jákvæðar hliðar á ketógen mataræði:
- Hjálpar fólki með flogaveiki. Keto mataræði leiðir til ketósu - aukið magn ketónlíkama í líkamanum, sem dregur úr köstum hjá fólki með flogaveiki;
- Dregur úr hættu á krabbameini;
- Hjálpar til við að losna við unglingabólur. Ef orsök húðútbrota er aukið blóðsykursgildi, þá mun ketónfæði hjálpa til við að hreinsa húðina;
- Verndar heilann. Þökk sé rannsókninni komust vísindamenn að því að ketógen mataræði dregur úr hættu á að fá Alzheimerssjúkdóm, Parkinsonsveiki og aðra tauga- og geðsjúkdóma;
- Þú getur borðað uppáhalds matinn þinn án þess að telja hitaeiningar eða takmarka tíma þinn;
Keto mataræði er oft kallað Meryl Streep mataræði. Ástæðan er ekki sú að fræga leikkonan varð stofnandi þessarar aðferðar til að léttast. Hún lék eitt af aðalhlutverkunum í myndinni "Do No Harm".
Mismunur frá öðru próteinfæði fyrir þyngdartap
Meginreglan um hvers kyns próteinfæði er lágkolvetna „prótein“ næring. Meginreglan um ketó mataræði er fiturík næring. Hugmyndin um próteinfæði er að þvinga líkamann til að fá hámarks kaloríur úr próteini. Hugmyndin um ketó mataræði er að láta þig gera það sama, en úr fitu.
„Kremlin“, Dukan mataræði fyrir þyngdartap – fitusnauðar mjólkurvörur, takmarkaðir ostar, fitusnauður kjöt (helst soðið, gufusoðið). Mataræði fyrir ketóþyngdartap samanstendur af fullfeitum mjólkurvörum, hnetum, jurtafitu (avókadó, hnetum, feitum sósum úr jurtaolíu).
Að velja matseðil fyrir mataræði er næsta skref eftir kynningu
- Morgunverður getur innihaldið allt að 15 g af kolvetnum. Þú getur tekið þau úr matvælum sem ekki eru sterkjurík, eins og ostar eða grænmeti. Morgunverðarvalkosturinn samanstendur af eggjahræru eða eggjaköku úr 3-4 eggjum, mögulega með steiktum tómötum, próteinshaki og ristað brauð og osti. Slíkur morgunverður mun kosta 550–600 kkal;
- Í hádeginu ættir þú aldrei að velja morgunkorn, sykur, sterkjuríkt grænmeti, mjólk, jógúrt eða ávexti. Takmarka skal kolvetni eins og hægt er, leyfilegt gildi er 15 g. Í hádeginu er kjöt og salat tilvalið; súpa með kjötbollum hentar vel en án kartöflu eða núðla. Hádegisvalkostur: Brún hrísgrjón með kjúklingabringum og osti. Hádegisverður mun taka 350–400 kkal;
- Í kvöldmatinn geturðu valið samsetningar af kjöti og grænu grænmeti. Grænmetisfita í þessari máltíð mun vera gagnleg. Þeir geta verið teknir úr hnetum eða jurtaolíu fyrir salatsósu. Dæmi um kvöldmat: bakaður lax eða silungur í álpappír og salat. Kaloríuinnihald máltíðar er um 300;
- Ekki gleyma snakk í formi síðdegissnarl eða seinni kvöldverðinn. Meðan á þeim stendur geturðu ekki farið yfir kolvetnamörkin 5 g. Tegundir snarls: soðin egg, fiskur, gúrkur, sellerí, kjúklingavængir, ostur, möndlur, kotasæla.
Þessi matseðill er ekki sá eini rétta fyrir ketón mataræði. En í dæminu hans má sjá hlutfall próteina, kolvetna og fitu. Með því að þekkja vörulistann geturðu búið til fjölbreytt og hollt mataræði á hverjum degi.
Þarftu að telja hitaeiningar á ketó mataræði?
Þú þarft að telja hitaeiningar, og einnig taka tillit til magns næringarefna (prótein, fita og kolvetni) - BZHU.
Á fyrstu 7 dögum ketó mataræðisins er mikilvægt að neyta próteina og fitu í hlutfallinu 50/50, þar sem líkaminn þinn hefur ekki enn skipt yfir í að brjóta niður eigin fitu og mun virkan framleiða glúkósa úr próteini, það er frá vöðvum. Til að varðveita vöðvamassa eins mikið og mögulegt er er mælt með því að neyta 3-4 g af próteini á 1 kg. þyngd þinni.
Fylgstu með hlutfalli próteina og fitu í mataræði þínu.
Frá og með annarri viku mataræðisins eykst fitumagnið í 65-75%. Prótein eru 20-30%, um 5% eru kolvetni. Með því að skilja þessar tölur geturðu jafnvægi næringarefna með því að minnka kolvetni í núll og auka hlutfall fitu.
Á ketó mataræði er mikilvægt að auka fitumagnið í mataræði þínu þannig að líkaminn noti fitu sem aðal orkugjafa.
Keto mataræði: lengd, stig, aðlögun
Stundum heyrist að ketó mataræðið sé venjulegt lágkolvetnamataræði. Í raun er þetta alls ekki rétt. Samkvæmt meginreglunum um áhrif þess á líkamann er þetta kerfi mjög svipað hinu vinsæla Atkins mataræði.
Þú ættir ekki að búast við verulegu tapi á líkamsfitu fyrstu vikuna, þar sem á þessum tíma hefur líkaminn ekki enn aðlagast nýju fyrirkomulaginu og heldur áfram að vinna úr forða kolvetna sem eftir er.
Stig endurskipulagningar líkamans líta svona út:
- Fyrst. Endist 12 tímum eftir síðustu kolvetnamáltíð. Á þessu stigi mun líkaminn algjörlega nota upp núverandi glúkósaforða;
- Í öðru lagi. Endist í 24-48 klst. Á þessum tíma notar líkaminn upp glýkógenforða sem er í lifur og vöðvum;
- Þriðja. Upphaf endurskipulagningar efnaskipta. Líkaminn leitar að vali við kolvetni í fitusýrum og próteinum, þar á meðal þeim sem eru í vöðvamassa;
- Í fjórða lagi. Byrjar á 7. degi. Líkaminn aðlagar sig kolvetnaskorti og skiptir yfir í ketógenískt ástand og yfirgefur prótein sem orkugjafa.
Til viðbótar við upptalin stig er eitt í viðbót - rétta leiðin út úr ketó mataræðinu. Þú getur ekki strax skipt yfir í næringarríkt mataræði sem er ríkt af kolvetnum. Líkaminn þarf aftur að aðlagast en að þessu sinni þarf hann að skipta yfir í glýkólýsu. Til að gera þetta ætti að setja kolvetni smám saman og auka magn þeirra að hámarki 30 g á dag.
Keto mataræði mataráætlun
Þó að þú vitir nú þegar að ketó mataræðið er lágkolvetnamataráætlun, þá er enn margt sem þarf að læra um hvernig á að halda sig við þessa mataráætlun og ná árangri án þess að misheppnast. Óháð því hvaða útgáfu af ketó mataræði kona velur ætti hún að geta búið til matseðil á eigin spýtur.
Fyrst þarftu að reikna út daglega kaloríuinntöku þína. Það fer eftir því hvað nákvæmlega markmið konunnar er - að brenna fitu eða auka vöðvamassa. Til að framkvæma útreikninginn geturðu notað dæmið sem gefið er fyrir konu sem vegur 75 kg. Daglegt kaloríuinnihald þess er jafnt og 2000 kcal.
Hún ætti að fá 2 g af próteini á dag á hvert kíló af vöðvamassa. Við reiknum út fyrir hana magn próteina sem hún þarf að fá yfir daginn: 75 * 2 = 150 g.
Ef kona veit ekki daglega fjölda kílókaloría sem hún þarf, þá getur hún notað Mifflin-Geor formúluna:
- (10*þyngd (kg)) + (6,25*hæð (cm)) – (5*aldur (ár)) – 161.
- (70+70)+(6.25*165)-(5*25)-161= 700+1031.250-125-16=1445 – daglegt kaloríuinnihald fyrir konu.
Reglur til að ná ketósu
Fylgdu þessum leiðbeiningum til að komast í ketósu:
- Forðastu snakk, þar sem þau valda aukningu á insúlíni;
- Bættu við íþróttaiðkun. Þú þarft ekki að setja mikið álag á sjálfan þig; það er nóg að verja 20-30 mínútum á dag í létta hreyfingu. Þetta mun hjálpa þér að léttast á skilvirkari hátt;
- Hættu að hafa áhyggjur af því að borða fitu, þar sem hún er helsta orkugjafinn á ketó mataræðinu;
- Minnkaðu magn próteina sem tekið er - færðu magnið í um það bil 1,4-1,7 g á 1 kg. þyngd þín;
- Takmarkaðu neyslu kolvetna - minnkaðu neyslu þína í 35-50 g (um 20 g nettó kolvetni);
- Þú getur prófað að fasta til að auka ketónmagnið. Gakktu úr skugga um að líkami þinn ráði við það;
- Drekktu mikið af vatni - rúmmál vökva sem þú drekkur getur orðið allt að 3-4 lítrar á dag.
Einkenni ketósu:
- Minnkuð matarlyst;
- Aukin orka, aukinn styrkur og kraftur, bætt skap;
- Hugsanleg lykt af asetoni frá líkamanum og þvagi, frá munni;
- Tilvist ketóna í þvagi (athugað með sérstökum prófunarstrimlum).
Það sem þú verður að gera á ketó mataræði:
- Drekktu mikið af hreinu kyrrlátu vatni á hraðanum 30 ml. á 1 kg. þyngd. Ef þú veist ekki hvernig á að drekka vatn (og þetta er í raun vani og áunnin færni), settu upp forrit á símann þinn sem mun örugglega minna þig á þetta;
- Borðaðu grænt grænmeti trefjaríkt.
Listi yfir ráðlagða matvæli
Næringarfræðingar leggja áherslu á risastóran lista af vörum sem þú getur búið til mataræði úr á lágkolvetna ketó mataræði. Þú getur prentað þennan lista og fest hann fyrir ofan borðstofuborðið þitt.
Leyfileg matvæli eru ma:
- Ávextir - leyfir neyslu á ósykruðum eplum, greipaldini, appelsínum;
- Hnetur – hentugur sem snarl á milli aðalmáltíða (möndlur, valhnetur, heslihnetur og pistasíuhnetur);
- Egg - vara sem er rík af vítamínum og steinefnum. Kjúklingur og quail egg passa fullkomlega inn í mataræði;
- Fiskur – önnur uppspretta próteina og fjölómettaðra fitusýra. Að borða rauðan fisk, þorsk, síld, flundru, loðnu, lúðu og túnfisk mun koma á jafnvægi í mataræðinu;
- Kjöt - aðal uppspretta próteina og vítamína. Alifugla, nautakjöt, kanínur og svínakjöt eru valin;
- Grænmeti – holl og kaloríusnauð vara, trefjarík. Hins vegar ætti að takmarka magn þeirra, þar sem sumt grænmeti inniheldur of mikið kolvetni. Við gefum val á: grænt salat, spínat, radísur, gúrkur, kúrbít og hvítkál;
- Sjávarfang - ríkur ekki aðeins af próteini, heldur einnig af næringarefnum. Kræklingur, smokkfiskur, krabbi, rækjur og ostrur frásogast vel af líkamanum;
- Lágfitu gerjaðar mjólkurvörur – ríkt af kalki, vítamínum og steinefnum (kotasæla, ostur, jógúrt, undanrennu og kefir).
Helsti kostur mataræðisins er náttúruleg leiðrétting á efnaskiptum, vegna þess að þú missir aukakíló, en á þann hátt að líkaminn er ekki í streituástandi.
Keto mataræðið hentar vel fólki sem vill léttast hratt, sem og þeim sem hafa bætt á sig nauðsynlegum vöðvamassa og vilja fitna.
Hvað er hægt að drekka
Tilvalin drykkir fyrir ketó mataræði eru:
- Kaffi án sykurs;
- Grænt eða svart te;
- Hreint vatn.
Keto drykkir innihalda ósykrað latte, vín og kókosvatn.
Bönnuð matvæli
Listi yfir stranglega bönnuð matvæli meðan á ketó mataræði stendur:
- Sykur;
- Bakarívörur (brauð, brauð);
- Kolsýrðir drykkir;
- Sætir ávextir (bananar, vínber, mangó, persimmons);
- Grænmeti sem inniheldur mikið af kolvetnum (kartöflur, sætar kartöflur, maís, steinselja, laukur, hvítlaukur);
- Korn (hrísgrjón, bókhveiti, haframjöl, hirsi, perlubygg);
- Sælgæti (kökur, súkkulaði, marshmallows, vöfflur).
Besta magn kolvetna á dag ætti ekki að fara yfir 50 g. Drekkið að minnsta kosti 1,5-2 lítra af vökva á dag. Áætlað hlutfall próteina, fitu og kolvetna: 20% - 75% - 5%.
Helstu þættir ketó mataræðisins eru fiskur, kjöt, mjólkurvörur og sjávarfang.
Sætuefni fyrir ketógen mataræði
Bein sykuruppbót hefur engin áhrif á blóðsykursgildi, en getur haft neikvæð áhrif á þyngd og stuðlað að löngun í sætan mat.
Sum skaðlegustu sætuefnin eru:
- Hlynsíróp;
- Hunang;
- óblandaður ávaxtasafi;
- Frúktósi;
- Agave síróp.
Þeir hafa hátt kaloríainnihald og eru eins og hvítur sykur hvað varðar skaðlega eiginleika (þyngdaraukning, hætta á insúlínviðnámi, áhrif á lifur og nýru).
Reglur um að fylgja ketó mataræði
Ketogenic mataræði hefur ekki of strangar reglur; það er varla hægt að flokka það sem stífar aðferðir. Og samt, til að ná hámarks árangri án þess að skaða heilsu, verður þú að hlusta á ráðleggingar sérfræðinga:
- Borða kvöldmat eigi síðar en 4 klukkustundum fyrir svefn;
- Ekki láta þér líða vel, sama hversu vel þér líkar við útkomuna. Ráðlagður lengd er vika. Aðeins þeir örvæntingarfullustu, sem þurfa að koma myndinni í lag og missa ótrúlega mikið af kílóum, geta ákveðið sig í mánuð;
- Drekktu að minnsta kosti einn og hálfan til tvo lítra af vatni á dag;
- Spila íþróttir. Þetta mun flýta fyrir þyngdartapsferlinu;
- Það er leyfilegt að innihalda 30-50 g af kolvetnum í mataræði daglega;
- Leyfilegt er að sjóða, steikja, grilla, baka og gufa. Steiking er bönnuð;
- Berjist skynsamlega við hungri. Dempaðu það með hnetum eða ávöxtum;
- Matseðillinn fyrir konur mun hafa lægra daglegt kaloríuinnihald og mikið magn af berjum, hnetum, ávöxtum og grænmeti. Mataræði karlmanns ætti að vera kaloríaríkara og í stað jurtafæðu ættu þeir að borða fisk og kjöt;
- Fylgdu skiptu mataræði, 5-6 sinnum á dag, í lágmarks skömmtum. Keto mataræðið stuðlar að þægilegu þyngdartapi og viðheldur árangri eftir að hafa yfirgefið það;
- Fylgstu með kaloríuinnihaldi matarins. Þú þarft að eyða miklu meira en þú eyðir.
Keto mataræði (einnig kallað ketogenic) er næringarkerfi sem upphaflega var ætlað börnum sem þjást af flogaveiki. Árið 1921 uppgötvaði innkirtlafræðingurinn R. Woodite fyrst að með lágkolvetna- og fituríkt fæði myndar lifrin ketónlíkama.
Sama ár kallaði meðferðaraðilinn R. Wilder þetta mataræði ketó mataræði og byrjaði að nota það til að meðhöndla flogaveiki í aðstæðum þar sem lyfjanotkun skilaði engu.
Varúðarráðstafanir og frábendingar
Ketónmataræði getur valdið hættulegum afleiðingum fyrir líkamann - ketónblóðsýring. Þetta er eitrun á líkamanum með ketónum og niðurbrotsefnum þeirra, sem getur leitt til þess að falla í dá. Keto-blóðsýring fylgir lykt af asetoni frá líkama þess sem léttist, þvagi hans og svita. Í þessu tilfelli ættir þú að drekka nóg af hreinu vatni til að fjarlægja fitu niðurbrotsefni úr líkamanum.
Það er frábending að fylgja því:
- Sjúklingar með sykursýki;
- Sjúklingar með sjúkdóma í meltingarvegi, hjarta- og æðakerfi, þvagkerfi;
- Börn yngri en 18 ára;
- Konur sem eru með barn á brjósti;
- Ólétt.
Mataræðið er erfitt fyrir karlmenn, þó það geri þeim kleift að leggja áherslu á alla vöðvaskilgreiningu. Líkamleg vinna byggist á neyslu glúkósa í vöðvum, sem er útrýmt með ketó mataræði. Maður getur fundið fyrir alvarlegum veikleika.
Neikvæð einkenni gera mataræðið óviðunandi fyrir fólk sem stundar geðrækt. Það verður erfitt fyrir þá að einbeita sér jafnvel að venjulegum athöfnum sínum.
Þetta stafar af mikilli lækkun á blóðsykri á meðan magn insúlíns helst óbreytt. Þörfinni fyrir að endurnýja glúkósaforða er ekki fullnægt, líkaminn neyðist til að nota glýkógenforða. Á sama tíma finnur heilinn og vöðvarnir fyrir greinilegum skorti á aðalorkugjafanum. Svefn og sinnuleysi hverfur þegar þú aðlagast auknu magni ketóna og minnkað magn glúkósa.
Uppskriftir fyrir ketó mataræði
Þú getur komið með marga rétti sem verða ljúffengir og hjálpa þér að halda þér í ketósu. Við munum kynna nokkrar áhugaverðar uppskriftir.
Kjúklingapott með fetaosti og ólífum í pestósósu
Bragðlaukar þínir munu þakka þér.
Þú þarft fyrir 4 skammta:
- Kjúklingaflök - 680 g;
- Ólífuolía (til steikingar) - 60 g;
- Pestó sósa - 85 g;
- rjómi - 1,5 bollar;
- Súrsaðar ólífur - 8 msk. l.;
- Fetaostur - 230 g;
- Hvítlaukur - 1 negull;
- Pipar - eftir smekk;
- Salt - eftir smekk.
Til framreiðslu:
- Grænmeti - 480 g;
- Ólífuolía - 4 msk. l.;
- Malaður svartur pipar - eftir smekk;
- Sjávarsalt - eftir smekk.
Undirbúningur:
- Forhitið ofninn í 200 gráður;
- Skerið flakið í bita. Bætið salti og pipar eftir smekk, steikið þar til gullbrúnt;
- Blandið saman pestó og rjóma í skál;
- Setjið steiktu kjúklingabitana í eldfast mót ásamt ólífum, fetaosti og hvítlauk. Bætið rjómasósu úr skálinni;
- Bakið í 20-30 mínútur þar til rétturinn er ljósbrúnn í kringum brúnirnar. Góða matarlyst!
Einfalt meðlæti af kryddjurtum og ólífuolíu mun hjálpa til við að draga fram bragðið af réttinum; þú getur bætt við aspas eða baunum.
Rjómasúpa með blómkáli
- Smjör - 20 g;
- Kjúklingasoð - 150 ml;
- Laukur - 1 stk.;
- Harður ostur - 30 g;
- Blómkál - 200 g;
- Rjómi - 30 ml;
- Salt - eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Saxið laukinn í litla teninga og steikið í smjöri þar til hann er gullinn. Á sama tíma, elda hvítkál;
- Hitið soðið upp, bætið steiktum lauk og rjóma út í það. Setjið kálið í gegnum blandara og bætið við heildarmassann;
- Bætið við rifnum osti. Eftir suðuna er súpan látin malla við vægan hita í 10 mínútur í viðbót. Bætið kryddi við. Keto mataræði getur breytt lífi margra. En það getur reynst óþægilegt og alls ekki afkastamikill ef þú fylgir ekki reglum þessa kerfis. Góða matarlyst!
Engifer nautasteik
Hráefni fyrir 2 skammta:
- Beinlaus steik - 2 stk.;
- Ólífuolía - 2 msk. l.;
- Laukur - 1 stk.;
- Hvítlaukur - 1 negull;
- Tómatar - 2 stk.;
- Malað engifer - 1 tsk;
- Eplasafi edik - 4 msk. l.;
- pipar - klípa;
- Salt - eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Hellið olíu á pönnu og brúnið steikur við meðalhita;
- Þegar báðar hliðar eru vel soðnar skaltu bæta við lauk, hvítlauk og tómötum;
- Blandið engifer, salti, pipar og ediki í bolla, bætið, hrærið, við kjötið;
- Lokið með loki, lækkið hitann og eldið þar til vökvinn gufar upp;
- Berið fram jurtum stráð yfir. Góða matarlyst!
Næringargildi í hverjum skammti: 370 kkal, 27 g fita, 7 g kolvetni, 46 g prótein.
4 eggja eggjakaka
- Þurrkaðir sveppir - 30 g;
- Egg - 4 stk.;
- jurtaolía - 20 g;
- Reykt svínakjöt - 120 g;
- Harður ostur - 60 g;
- Salt - eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Leggið þurrkaða sveppi í bleyti í heitu vatni; þegar þeir verða mjúkir, skera í strimla;
- Þeytið eggin vandlega;
- Hitið jurtaolíu á pönnu yfir miðlungs hita;
- Hellið þeyttum eggjunum hægt út í olíuna til að forðast að skvetta, bætið síðan söxuðum sveppunum út í blönduna. Góða matarlyst!
Spergilkál og ostapott
- Egg - 2 stk.;
- Spergilkál - 200 g;
- Laukur - 1 stk.;
- Harður ostur - 40 g;
- Rjómi - 50 ml;
- Smjör - 20 g;
- Salt - eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Skiptið spergilkálinu í báta og sjóðið í söltu vatni. Eftir stundarfjórðung, tæmdu í sigti;
- Saxið laukinn í þunna hringa. Steikið í smjöri á heitri pönnu;
- Bætið lauknum við spergilkálið. Haltu áfram að steikja í nokkrar mínútur í viðbót. Hellið þeyttum eggjum út í;
- Blandið rifnum osti saman við rjóma. Hellið þessari sósu á pönnuna. Látið malla undir loki við vægan hita í um 10 mínútur. Góða matarlyst!
Spínatsalat með osti og hnetum
- Spínat - 160 g;
- Harður ostur - 60 g;
- Hnetur (að eigin vali) - 40 g;
- Ólífuolía - 20 ml;
- Beikon - 50 g.
- Salt - eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Saxið beikonið smátt og steikið þar til það er gullið. Saxið spínatið gróft og rífið ostinn;
- Blandið öllum innihaldsefnum, bætið hnetum saman við, hellið olíu. Stráið smá kryddi yfir eftir smekk. Góða lyst!
Aspas spergilkál
- laukur - 100 g;
- Hvítkál blómstrandi - 400 g;
- Þungur rjómi - 100 ml;
- Egg - 4 stk.;
- Smjör - 40 g;
- Salt - eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Sjóðið hvítkál blómstrandi í söltu vatni í 15 mínútur, álag;
- Steikið laukinn, skorinn í hringa, í smjöri þar til hann er gullinbrúnn;
- Bætið soðnum spergilkáli við laukinn og steikið þá í 5 mínútur;
- Bætið svo eggjum við og blandið saman. Góða lyst!
Omelette með osti og beikoni
- Harður ostur - 40 g;
- Þurrkaðir sveppir - 15 g;
- Beikon - 70 g;
- Egg - 2 stk.;
- Ólífuolía - 15 ml;
- Salt - eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Sendu sveppina í 50 ml. heitt vatn. Eftir að hafa gufað, skerið þær í þunnar strimla. Hitið á sama tíma olíuna á pönnu;
- Þeytið eggin og steikið. Bætið því næst við sveppum og smátt söxuðu beikoni. Stráið matnum osti yfir;
- Sjóðið réttinn við vægan hita undir loki í um 10 mínútur. Ef þess er óskað geturðu bætt við smá salti. Góða lyst!
Makríll í ofni
- Tómatar - 1 stk.;
- Laukur - 1 stk.;
- Provençal jurtir - hvísla;
- Túrmerik - klípa;
- Sítróna - helmingur;
- Makríl - 300 g;
- Malað engifer - klípa;
- Salt - eftir smekk.
Matreiðsluaðferð:
- Skerið fiskinn niður og nuddið hann með kryddi. Saxið grænmetið smátt og setjið í makrílinn sem fyllingu;
- Vefjið fiskinn inn í álpappír og leggið á bökunarplötu. Bakið í 40 mínútur við 200 gráður. Góða matarlyst!
Niðurstaða
- Auk þess að léttast með því að brenna líkamsfitu, hjálpar ketó mataræði að bæta heilastarfsemi, staðla blóðþrýsting, kólesterólmagn og aðrar jákvæðar breytingar á heilsu manna;
- Keto mataræðið er algjör guðsgjöf fyrir karlmenn sem geta ekki verið án góðs kjöts og vilja á sama tíma halda líkamanum í lagi;
- Keton líkamar eru framleiddir af lifur úr fitu og eru hannaðir til að veita eldsneyti til innri líffæra mannsins;
- Það eru þrjár tegundir af mataræði - klassískt, markvisst og hringlaga;
- Til að skipta um orkuframleiðslu frá fituútfellingum þarftu ekki að neyta meira en 50 grömm af kolvetnum á dag;
- Aukaverkanir eins og hægðatregða, krampar og hraður hjartsláttur geta komið fram. Mjög sjaldgæft: hárlos, meltingartruflanir, brjóstagjöf vandamál;
- Keto mataræðið byggir á ketósu, sem á sér stað þegar þú minnkar magn kolvetna og próteina sem þú neytir.