Próteinfæði fyrir þyngdartap byggist á því að þegar líkaminn fær ekki kolvetni, sem venjulega eru aðalorkugjafinn, byrjar hann að brjóta niður fituútfellingar á virkan hátt.
Það ætti að hafa í huga að slíkt mataræði getur ekki leyst öll vandamál sem safnast upp á nokkrum árum á nokkrum vikum eða jafnvel mánuði. Þetta mataræði er einnig frábending fyrir fólk með sjúkdóma í maga, hjarta- og æðakerfi, nýrum, þvagsýrugigt, innkirtlasjúkdóma, svo og konur með tíðaóreglur.
Kostir og gallar
Það eru til nokkrar tegundir af próteinfæði - Dukan, Atkins og fleiri. Þeir hafa allir sameiginlega kosti og galla. Með hjálp slíkrar næringar geturðu fljótt léttast og mataræði sem er ríkt af próteinum gerir þér kleift að seðja hungrið. Þess vegna er auðveldara að þola slíkt mataræði bæði frá lífeðlisfræðilegu og sálfræðilegu sjónarhorni.
Próteinfæði krefst samráðs við næringarfræðing, annars getur það verið heilsuspillandi. Dukan mataræðið er sérstaklega hættulegt. Það samanstendur af 4 áföngum:
- "Árás" - þú getur aðeins borðað próteinfæði.
- „Sigling“ - þú mátt bæta grænmeti við próteinið, en ekki allt og aðeins á ákveðnum dögum.
- "Consolidation" - þú getur sett hrísgrjón og pasta í matseðilinn.
- "Stöðugleiki", sem er lokastigið (það felur í sér próteinfæði).
Þetta kerfi getur leitt til þróunar þvagsýrugigtar, lifrar- og nýrnasjúkdóma. Aukaverkanir af því birtast venjulega aðeins eftir sex mánuði, svo það er betra að yfirgefa Dukan kerfið í þágu klassísks próteinfæði, þar með talið kolvetnismat og vítamín.
Grundvallarreglur fyrir þá sem ætla að fylgja þessari stjórn koma niður á eftirfarandi:
- valið mataræði sem takmarkar magn kolvetna minna;
- veldu magurt kjöt - kjúklingur, kalkúnn, kanína;
- taka vítamínfléttur sérstaklega;
- Vertu viss um að innihalda meira vatn, klíð og fitusnauðar gerjaðar mjólkurafurðir í mataræði þínu til að trufla ekki meltingarferlið.
Þó að pylsur, pylsur og unnin matvæli séu ásættanleg í mörgum kerfum ætti að forðast þær þar sem þær innihalda mikið af litarefnum og matvælaaukefnum.
Margir telja að lágkolvetna próteinfæði sé gott fyrir sykursjúka. En í raun og veru er þetta ekki alveg satt. Fyrir sykursýki er mælt með því að auka próteinmagnið lítillega og á sama tíma minnka magn kolvetna. Þetta er aðeins hægt að gera undir eftirliti læknis, annars getur blóðsykursfall myndast, sem leiðir til yfirliðs og máttleysis.
Grunnreglur klassísks próteinfæðis
Mataræði fyrir próteinfæði inniheldur próteinfæði, grænmeti og ávexti sem eru ríkir í trefjum. Með því að takmarka kolvetni geturðu eyðilagt fituforða á stuttum tíma. Flest þessara kerfa gera þér kleift að losa þig við 3-10 kg af umframþyngd (fer eftir efnaskiptahraða þínum) á aðeins 10-14 dögum.
Próteinfæði, ef það er bætt við grænmeti, er jafnvægi. En það verður að sameina það með líkamsrækt. Þetta er eina leiðin til að treysta á stöðugan árangur, því annars munu töpuðu kílóin koma fljótt aftur.
Mataræði inniheldur matvæli sem eru próteinrík: magurt kjöt og fiskur, egg, kotasæla, kefir. Þú ættir örugglega að hafa ferskt grænmetissalat í hversdagsmatseðilinn þinn. Nokkrum sinnum í viku ættir þú að neyta flókinna kolvetna - heilkornsgrauts (bókhveiti, haframjöl), hugsanlega hnetur og jafnvel sterkjuríkt grænmeti. Þú getur drukkið svart eða grænt te, rósamjöðm og hreint vatn. Með þessu mataræði ættir þú ekki að borða sælgæti, bakaðar vörur, ís, banana og vínber.
Matseðillinn í 10 daga er hægt að setja saman á eftirfarandi hátt (að teknu tilliti til einstakra eiginleika líkamans).
Matseðill
Fyrsti dagur:
- morgunmatur: bolli af tei án sykurs og nokkrar rúgkexi;
- annar morgunmatur: lágfitu kotasæla;
- hádegismatur: nautakjöt;
- síðdegis snarl: salat af ferskum gúrkum, tómötum og laufgrænu;
- kvöldmatur: soðið hvítkál (ef það er engin uppþemba) eða plokkfiskur úr öðru grænmeti sem er ekki sterkjuríkt, glas af kefir á kvöldin.
Í öðru lagi:
- morgunmatur: bolli af kaffi án sykurs;
- annar morgunmatur: lítill hluti af hrísgrjónagraut eldaður í vatni;
- hádegismatur: kjúklingaflök, bakað í ofni, grænmetissalat;
- síðdegissnarl: appelsína eða epli ef þú ert með ofnæmi fyrir sítrusávöxtum;
- kvöldmatur: gulrótarsalat og tvö soðin egg.
Í þriðja lagi:
- morgunmatur: kaffi án sykurs;
- annar morgunmatur: hvaða magra kjöt sem er, soðið eða bakað;
- hádegismatur: soðinn fiskur og grænmetissalat;
- síðdegissnarl: allir tveir ávextir;
- kvöldmatur: kúrbít soðið í sýrðum rjómasósu með grænum baunum.
Í fjórða lagi:
- morgunmatur: bolli af te;
- annar morgunmatur: skammtur af bókhveiti graut;
- hádegismatur: graskerssúpa með brauðteningum;
- síðdegissnarl: ávaxtasalat;
- kvöldmatur: skammtur af hrísgrjónum með grænmeti.
Fimmta:
- morgunmatur: glas af mjólk (ef það þolist) eða náttúruleg jógúrt, nokkrar rúgkex;
- annar morgunmatur: hvít eggjakaka í ofninum;
- hádegismatur: fiskur bakaður í ofni með kartöflum (ekki meira en 2 hnýði);
- síðdegissnarl: epli eða kíví;
- kvöldmatur: bakað nautakjöt.
Sjötta:
- morgunmatur: bolli af ósykruðu tei og epli;
- annar morgunmatur: gulrótarsalat, klætt með olíu og stráð hnetum yfir;
- hádegismatur: soðin kjúklingabringa og hálfur skammtur af hrísgrjónum;
- síðdegis snarl: ávaxtasalat, þú getur kryddað það með fitusnauðri jógúrt;
- kvöldmatur: soðinn fiskur og appelsína í eftirrétt.
Sjöunda:
- morgunmatur: bolli af kaffi án sykurs, valfrjálst með mjólk;
- annar morgunmatur: heilkornabrauð og hálfur skammtur af fituskertum kotasælu (100 g);
- hádegismatur: grænmetissúpa með brauðteningum;
- síðdegissnarl: epli eða pera;
- kvöldmatur: salat með rækjum.
Áttunda:
- morgunmatur: bolli af kaffi með mjólk og án sykurs;
- annar morgunmatur: salat af rauðrófum, agúrku og mildum osti;
- hádegismatur: bakaðar kjúklingabringur, ferskt grænmetissalat;
- kvöldmatur: Grískt salat með rækjum.
Níunda:
- morgunmatur: bolli af tei án sykurs;
- annar morgunmatur: lágfitu kotasæla;
- hádegismatur: kartöflusalat með soðnu eggi og arómatískum kryddjurtum;
- síðdegissnarl: appelsína;
- kvöldmatur: ávaxtasalat af eplum og söxuðum hnetum, þú getur bætt við kanil og smá hunangi.
Tíunda:
- morgunmatur: bolli af ósykruðu tei og kex;
- annar morgunmatur: hluti af haframjöli með berjum;
- hádegismatur: Caesar salat með kjúklingaflaki, má klæða með náttúrulegri jógúrt sósu með kryddi;
- síðdegis snarl: hálfur skammtur af kotasælu (100 g);
- kvöldmatur: soðinn fiskur, ferskt grænmetissalat.
Þú getur bætt grænmeti við hvaða próteinrétt sem er af þessum matseðli - jafnvel við kotasælu, ef þú eldar það með smá salti.
Vinsælar uppskriftir
Mikilvægt er að velja fyrirfram uppskriftir sem gera máltíðir vikunnar fjölbreyttari, sem mun hjálpa til við að forðast sálræn óþægindi sem óhjákvæmilega myndast við strangt mataræði.
Kartöflusalat með eggi og kryddjurtum
Áskilið:
- kartöflur - 2 stk.;
- Quail egg - 2-3 stk. (eða einn kjúklingur);
- hvítlauksrif (forhakkað) - nokkur stykki;
- grænn laukur, steinselja, basil, rósmarín - eftir smekk.
Undirbúningur:
- Kartöflur eru soðnar í hýðinu, kældar og afhýddar.
- Grænmetið er fínt saxað.
- Blandið öllum þessum hráefnum saman og kryddið með sósu sem er byggð á jurtaolíu, sinnepsbaunum og smávegis af vínberja- eða eplaediki.
- Fullbúið salat er skreytt með „krónublöðum“ úr soðnu eggi. Berið það fram við stofuhita.
Græn vinaigrette
Það má bera fram sem meðlæti með hvaða kjöti sem er.
Fyrir einn skammt þarftu:
- blómkál - 50 g;
- spergilkál - 50 g;
- vatnakarsa - lítið búnt;
- agúrka - 1 stk.;
- sætur pipar - 1 stk.;
- sellerí stilkur - 1 stk.;
- grænn laukur - nokkrar fjaðrir;
- soðið egg til skrauts - valfrjálst;
- jurtaolía, sinnep, salt og pipar - til að klæða.
Undirbúningur:
- Kálið er soðið í söltu vatni, tæmt, kælt og þurrkað.
- Skerið og setjið í salatskál.
- Afganginum er hráefni bætt við.
- Salatið er borið fram við stofuhita.
Þú ættir að sleppa majónesi að minnsta kosti á meðan þú ert á próteinfæði, alveg eins og tómatsósa. Hægt er að útbúa tómatsósu eða dressingu úr náttúrulegri jógúrt og kryddjurtum heima. Það er ráðlegt að neyta heimaframleiddra vara, jafnvel eftir að mataræði er hætt.